BEBIDAS

No existe un momento del día mejor que otro para consumir líquido, pero es preferible comenzar desde la mañana para hidratar el cuerpo durante todo el día y tomar la cantidad necesaria, si se bebe un vaso de agua al levantarse acelera el movimiento intestinal y ayuda desintoxicar el organismo.
No hay que esperar a tener sed para beber líquido, hay que crearse el hábito, tomar agua al menos cada media hora, tener siempre una botella con usted.
El tomar líquido aporta una sensación de plenitud gástrica, lo cual es importante antes de las comidas, para regular el volumen de los alimentos que vamos a ingerir, se logra una sensación de saciedad y reduce el apetito.
En lo posible, no tomar mucho líquido mientras se está comiendo, ya que puede incorporar aire, de ser una bebida gaseosa, y dificultar el proceso digestivo.
Hay situaciones en las cuales es conveniente incrementar el líquido:

1. En el verano: para favorecer la hidratación en especial niños y ancianos.

2. Ejercicio físico: tomar 2 o 3 horas antes del ejercicio; durante el mismo, cada 15 a 20 minutos, cantidades moderadas y después de terminado el ejercicio.

3. Sobrepeso u obesidad: el consumo de líquido en una cantidad adecuada, como mínimo 1,5 litros favorece la diuresis y combate la retención de líquidos.

4. En período de lactancia: para restablecer el líquido eliminado en la elaboración de la leche.

Agua saborizada

Están elaboradas a partir de agua mineral sin gas o finamente gasificada, saborizadas con el agregado de jugos naturales de fruta, y endulzadas con edulcorantes. También se les adiciona minerales y vitaminas.
Las opciones para elegir están entre aquellas que contienen gas o no. Si hubiere distensión abdominal se deberá consumir sin gas.
Es importante mirar en la etiqueta qué tipo de edulcorante contiene, ya que esto le dará el aporte calórico a la bebida: DIETÉTICAS (endulzadas con edulcorantes no nutritivos, no aportan calorías); NO DIETÉTICAS (endulzadas con azúcar, se asemejan a las gaseosas y no deben ser utilizadas durante el ejercicio físico o como bebida para hidratar)

Bebidas energizantes

Contienen:
Hidratos de carbono: una alta cantidad hace que se retrase la hidratación.
Cafeína: estimula el sistema nervioso y aumenta el rendimiento.
Hierbas: muchas bebidas energéticas las contienen en lugar de cafeína. También son estimulantes.
Piruvato: combate la fatiga y quema las grasas, pero, en grandes cantidades, produce malestar gastrointestinal.
Proteínas y aminoácidos: incrementan el almacenamiento de glucógeno en los músculos durante la recuperación posterior al ejercicio.
Creatina y carnitina: la cantidad de creatina es muy pequeña como para tener algún efecto sobre el rendimiento, la carnitina está relacionada con el metabolismo de los ácidos grasos.
Triglicéridos de cadena media: ahorran glucógeno para retardar la fatiga, pero pueden causar malestares gastrointestinales severos.Una bebida no puede suplir el efecto de una alimentación adecuada y una vida sana. Se debe cuidar mucho el consumo de estas bebidas y evaluar con un nutricionista si es posible su consumo, en especial las personas sensibles a la cafeína, hipertensos, diabéticos o con antecedentes cardíacos.

Jugos

Según el Código Alimentario son los obtenidos por medios mecánicos a partir de las frutas u hortalizas comestibles, limpias, sanas y maduras.

1. En polvo: los dietéticos contienen edulcorantes no nutritivos (no aportan calorías); los no dietéticos están endulzados con el azúcar de la fruta.

2. Concentrados para diluir: Surge de la concentración de jugos vegetales. Debe figurar la concentración correspondiente.

3. Listos para beber

4. Jugo de soja: Elaborado a base de proteína de soja, con jugo de fruta y fortificado con vitamina A y C.

5. Bebidas deportivas o jugos isotónicos: Ante un ejercicio intenso y clima caluroso es mejor tomar este tipo de bebida, que ayuda a reponer líquidos, electrolitos y energía.

Gaseosas

Es una bebida saborizada, y sin alcohol. Contiene sacarosa (azúcar de mesa) o fructosa; acidulantes: ácido cítrico y ácido forfórico, estabilizantes, colorantes, conservantes, antioxidantes, espesantes. La gaseosa dietética contiene edulcorantes no nutritivos, lo que reduce notablemente sus calorías.El contenido de gas es importante y puede provocar problemas gastrointestinales como hinchazón abdominal, y empeorar cuadros de gastritis, colon irritable, etc.
Por el contenido en azúcar hay que evitarlas en caso de sobrepeso u obesidad, diabetes y dislipidemias (colesterol t/o triglicéridos elevados en sangre) y reemplazarlas por las gaseosas dietéticas en la cantidad de hasta 2 vasos por día. No deben ser utilizadas antes, durantes o después de la competencia o ejercicio físico por el aporte de cafeína que actúa como diurético y promueve a la deshidratación.El consumo de un litro de gaseosa común suma unas 450 calorías más a nuestra dieta y estas calorías proveniente solo de azúcar, sin otro nutriente adicional como vitaminas y minerales.

Amargos

Vinos

Beneficios: Contiene agua, alcohol, azúcares no fermentables, ácidos orgánicos, sales minerales y muy pocas vitaminas del grupo B; además de sustancias colorantes y taninos con potente capacidad antioxidante que pueden bloquear la formación de sustancias potencialmente nocivas para el organismo (radicales libres).Los beneficios del vino se logran por el consumo de dosis moderadas hasta 2 vasos por día, en más de esta cantidad está contraindicado por producir evidentes signos de intoxicación, siendo un depresor de la actividad cerebral. También puede ocasionar lesiones especialmente en el sistema nervioso central y el hígado.Para quienes no toman vino, los mismos beneficios se obtienen siguiendo una alimentación variada que incluya verduras y frutas frescas, entre ellas la uva. A su vez, el alcohol produce 7 kilocalorías por gramo sin aportar otros nutrientes, como pueden ser las vitaminas, minerales, etc. Dada esta característica de ausencia de aporte nutricional, a la caloría alcohólica se la denomina “caloría vacía”.

Café

Si se consume después de la comida facilita la digestión porque la cafeína activa la secreción gástrica. Ayuda a aliviar la migraña. Si se toma con moderación (2 tazas grandes de café o 300 mg por día de cafeína), no parece que presente efectos nocivos, para más de esta cantidad aparecen los efectos adversos.El café no puede ser consumido en lugar del agua, por el ingreso de cafeína al organismo que hay que moderar. Existe el café descafeinado que puede ser una alternativa para quienes desean tomar mayor cantidad por día.

Mate

Es un buen antioxidante, diurético y laxante natural. También estimula el normal funcionamiento del intestino combatiendo la constipación.
Es excelente para aportar agua al organismo. Pero en aquellas personas con malestar digestivo, acidez, colon irritable o distensión abdominal se aconseja el mate cocido en lugar del mate cebado, ya que es más suave.

Té

Cerveza

Tiene como beneficio que el lúpulo y la cáscara de la cebada contienen polifenoles, un grupo de antioxidantes. En algunos estudios se observó una relación benéfica con el consumo moderado, debido al efecto protector sobre la aterosclerosis y la enfermedad coronaria.
La cerveza no engorda si es consumida con moderación, su aporte calórico es menor al de cualquier otra bebida alcohólica.

Datos:

La leche aporta hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico, además de vitaminas y minerales; las bebidas gaseosas solo aportan hidratos de carbono en forma de azúcar y nada más. Algunos estudios en niños de 3 a 15 años que han presentados fracturas, han encontrado una menor densidad ósea, por el descenso en el consumo de lácteos que han sido reemplazados por las bebidas carbonatadas.

Las frutas y verduras recién exprimidas son uno de los alimentos más nutritivos.
Para que sean más eficaces, lo mejor es consumirlos recién hechos porque la vitamina C al ponerse en contacto con el oxígeno, pierde algunas propiedades. Los jugos comerciales son una alternativa muy práctica para incorporar líquidos. Prefiera los dietéticos.